搭乘纜車直奔函館山頂，走出戶外展望台就能看見代表函館夜景的雙C海岸線，搭上點點燈光在鋼筋水泥中形成的城市光軌，讓人讚嘆是當之無愧的日本代表性百萬夜景。但單看函館百萬夜景僅是「入門款」，現在最道地的賞景方式，是從夕陽時刻開始等待至夜幕低垂，只要事先把握二訣竅，30分鐘內就能將函館夕陽、百萬夜景一次看完！在地民眾表示，當天空的夕陽從濃轉淡、逐漸從山的另一頭隱沒，約30分鐘後就會步入黑夜，因此在這半小時內，即可先欣賞夕陽，接著在日夜轉換時，就是迎來夜景的最佳時刻，因此函館山纜車官網每天都會公布函館夜幕轉換時間，旅客可以先上網確認後再規劃行程。
居酒屋的歷史可以追朔到200年前的江戶時代的東京，那時候的人們常常說「京都重穿、大坂重吃、江戶重酒」，江戶本來就是人人愛酒成痴的城市。當時江戶約有100萬人，根據幕府的報告，有近兩千家的居酒屋，約553人就有一間居酒屋，居酒屋的「居」其實就是坐下來之意，居酒屋最初的型態就是一家可以坐下來喝酒的店。起源於古時候日本賣酒的「酒屋」就是一個驛站，其實有些很簡陋，甚至沒有桌椅，其實板橋居酒屋到了17世紀後半期，江戶某些酒屋開始可以讓客人在裡面喝酒，從史料可以得知當時最喜歡到酒屋喝酒的人，主要是生意人、車馬貨運業工人或武士家的僕人等等，這些人大多都是靠勞力謀生的，直板橋居酒屋到後來開始有了賣菜的小菜，大概1750年左右，江戶的酒屋就開始越開越多，相對競爭也會更激烈，有一些酒屋就開始販賣熟食，那時就出現了「煮賣茶屋」和「煮賣酒屋」的型態，「煮賣」就是賣熟食之意，比如用高湯、味增、醬油等調味料煮的菜，都是已經可以當作主菜的食物了。江戶當時沒有冰箱、煤氣爐等工具，所以集中很多離鄉背井的勞工，幾乎都三餐外食，居酒屋就成了單身男性勞工日常用餐的地方了。
同時欣賞函館夕陽+百萬夜景已是現在最潮的賞景方式，不少旅客均會提早上山卡位，以便從最佳視角拍到心中最板橋居酒屋美夜景，加上隨著北海道新幹線開通，大幅縮短的交通時間使得海內外旅客前往函館旅遊更加方便，預估前往函館山頂賞景的旅客將大幅增加，建議旅客可至少提前一小時～一小時半排隊乘車上山，不僅能游刃有餘參觀、拍照打卡、購買紀念品，還能「站」得先機，拍到經典的函館百萬夜景。
我們一般在居酒屋除了會點啤酒跟氣泡酒以外，其實還有很酒類是可以選擇我們喜歡的喝法跟問度的唷！例如梅子酒跟柚子酒這類濃度偏高的水果酒，如果是酒量好的呢就可以直接純飲或是加冰塊，如果是酒量沒有那麼好的，可以選擇兌水貨加汽水也好喝，還有日本酒是可以加熱水喝的，所以喝法有很多種，在日本未滿２０歲是不能喝酒的唷，所以有些居酒屋會規定兒童不能進去，這個要特別注意唷，另外我們都一定知道的世界名言「喝酒不開車，開車不喝酒」，所以喝完後可以請店家幫我們叫代駕，通常會有兩位司機同事到達，一位司機開著你的車，而另一位司機則是在後面跟車，根據不同的地區服務，代價司機有時候會需要半小時後才能抵達，所以建議如果要在日本居酒屋喝酒，確定有想要叫代價，可以提前半個小時前叫喔！
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